Quelli che seguono sono vecchi appunti del periodo 2001-2012, scritti mentre eravamo in viaggio, il più delle volte durante i trasferimenti su bus o treni. Pensiamo possano comunque essere interessanti e utili.
Ebbene si, l’abbiamo fatto, ci siamo pappati coccodrilli e rospi e il problema è che ci son piaciuti un bel po, tanto da fare il bis!!
Ieri sera in un ristorantino molto trafficato di saigon abbiamo preso coccodrillo saltato in padella e un bel rospo alla brace!
Entrambe le carni hanno un sapore molto delicato, dal colore chiaro e dalla consistenza simile al pollo. Il rospo è più insipido mentre il coccodrillo è eccezionalmente saporito!
Non sono affatto viscidi come si potrebbe pensare, la carne è invece compatta e asciutta.
Il coccodrillo era servito a bocconcini mentre il rospo era steso per intero a 4 di spade su un letto di insalata 🙂
Se vi capita provateli!!!!
